La formazione HACCP è fondamentale per la manipolazione degli alimenti in ambito industriale o commerciale

Per le aziende che producono, trasformano o distribuiscono prodotti alimentari destinati al consumatore finale, la formazione HACCP è obbligatoria. Si tratta di un sistema di gestione della sicurezza alimentare basato sull’individuazione e il controllo dei fattori critici per la salute umana. La formazione sul tema HACCP fornisce agli operatori informazioni su come identificare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti e come prevenirli. Inoltre, essa fornisce loro le conoscenze necessarie per comprendere e applicare correttamente tutti i principali aspetti del Sistema di Analisi dei Rischi ed Effetti Critici (HACCP). La partecipazione ad un programma di formazione HACCP approvato offrirà quindi gli strumenti necessari a tutti coloro che operano nel settore per garantire la qualità e la salubrità degli alimenti offerti o venduti dalla loro azienda.